Creaciones innovadoras: cócteles, postres y más con chiles habaneros.

1. Cóctel Picante de Mango y Habanero:

Ingredientes:

• 1 chile habanero fresco, sin semillas y picado finamente
• 1 taza de puré de mango fresco
• 2 oz de tequila blanco
• 1 oz de licor de naranja
• 1 oz de jugo de lima fresco
• Hielo
• Rodaja de mango y chile habanero para decorar

Instrucciones:

1. En un agitador de cócteles, mezcla el chile habanero picado con el puré de mango, el tequila, el licor de naranja y el jugo de lima.
2. Agrega hielo al agitador y agita vigorosamente durante unos segundos.
3. Cuela la mezcla en un vaso alto lleno de hielo fresco.
4. Decora con una rodaja de mango y un trozo pequeño de chile habanero en el borde del vaso.
5. ¡Disfruta de este cóctel picante y refrescante!

2. Tarta de Chocolate y Habanero:

Ingredientes:

• 200 g de chocolate negro, derretido
• 1 chile habanero fresco, sin semillas y picado finamente
• 1 taza de azúcar
• 3 huevos
• 1 taza de harina
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para tarta.
2. En un tazón grande, mezcla el chocolate derretido con el chile habanero picado y el azúcar.
3. Agrega los huevos, la harina, la mantequilla derretida, la esencia de vainilla y la sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. Vierte la masa en el molde para tarta y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
5. Deja enfriar antes de cortar en porciones. Puedes decorar con crema batida y rodajas finas de chile habanero para un toque picante adicional.

3. Salsa de Habanero y Piña para Mariscos:

Ingredientes:

• 2 chiles habaneros frescos, sin semillas y picados finamente
• 1 taza de piña fresca, picada en trozos pequeños
• 1/2 cebolla roja, picada finamente
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado
• Jugo de 2 limones
• Sal al gusto

Instrucciones:

1. En un tazón, mezcla los chiles habaneros picados, la piña, la cebolla roja y el cilantro.
2. Exprime el jugo de limón sobre la mezcla y mezcla bien.
3. Agrega sal al gusto y deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
4. Sirve esta salsa picante de habanero y piña como acompañamiento delicioso para mariscos como camarones, ceviche o pescado a la parrilla.